昨年から野菜が高騰していますが、いつまで続くのでしょうか(´・ω・`)

野菜の目安量はなぜ、１日３５０ｇ？

厚生労働省では、栄養と食生活の関連が深いとされる疾病として、糖尿病、高血圧症、虚血性心疾患、脳卒中、一部の癌（大腸癌、胃癌、乳癌）などをあげています。

これらの疾病と関連があり、野菜に含まれる栄養素としてカリウム、食物繊維、抗酸化ビタミンが代表的で、これらの栄養素を摂取するには、野菜３５０ｇ～４００ｇの摂取が必要とされ、３５０ｇ以上という基準が定められました。３５０ｇのうち三分の一は緑黄色野菜であると栄養バランスがよいです。

まずは１日１００ｇを目指そう！！

野菜は低脂肪、低エネルギーでありながら、カサがあるので満腹感も与えやすく野菜を１００ｇ入れることでご飯、おかずの食べすぎを防ぐことができます。

また、野菜の摂取を増やすことで、糖尿病や脂質異常症などの生活習慣病の予防にも繋がります。

１００ｇの野菜ってどのくらい？

１００ｇの野菜なら、生野菜で両手一杯、ゆで野菜なら片手一杯です。

ミニトマト３個で約５０ｇ、ほうれん草のお浸しやきんぴらごぼうで５０ｇ～６０ｇ摂れます。